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氣調保鮮庫儲存西紅柿的方法

發布日期:2017-03-13 來源:浩爽制冷 作者:浩爽制冷

     氣調保鮮庫儲存西紅柿的方法是什么?了解這些氣調貯藏方法才能更好的對西紅柿進行保鮮儲存。西紅柿氣調保鮮庫的氣調參數是溫度:10~13℃,氧氣含量:2%~4%,二氧化碳:3%~6%,保鮮時間:45天。
氣調保鮮庫
    西紅柿儲存的三種方法:
    1.塑料袋貯藏法。先把番茄裝入用0.04毫米厚的聚乙烯薄膜做成的長45-60厘米、寬30厘米左右的塑料袋中,然后在袋口下1/3處用細釘扎3-4個對稱小孔,后密封袋口,放在蔭涼干燥的室內貯藏。
    2.化學藥品貯藏法
    a.二氧化碳石灰水浸泡法
    將二氧化碳施入澄清的飽和石灰水溶液中,制成PH值為4.5-4.6的貯存液。將全紅的番茄浸泡在里面,使浸泡液高出番茄2-3厘米,并用清潔木板壓住番茄,防止露出水面而感染雜菌。然后用麻紙密封器口,置于較低溫度下貯存。如氣溫過高時,可在貯存液中加0.1%的苯甲酸鈉,以防雜菌感染。
    b.亞硫酸石灰水浸泡法
    將分析純6%的亞硫酸用水配成0.3%的稀釋液,然后用飽和石灰水調節PH值為4.5-4.6時,將全紅番茄浸泡其中,操作規程與上法相同。采用本法貯存番茄可達4個月,好果率高,成本低,效果好。
    3.氣調貯藏法。氣調貯藏在通風庫內進行。挑選新鮮而沒有完全成熟的番茄收入貯筐中,每筐約裝25干克。堆垛前先在地上鋪一塊規格略大于垛底的塑料薄膜,然后在膜上撒放20千克左右的石灰,并拍好垛墊,在上面碼筐成垛,一般成長方形,長6個筐、高4個筐、寬2個筐,每垛48筐,垛碼成后,用預先準備好的貯藏帳罩在垛上,然后把帳邊與地上鋪的塑料薄膜一起卷起,再用上覆蓋壓堅,帳子四周也應扎緊,用以檢測的取氣小孔要用塞子塞住。
西紅柿氣調庫
    西紅柿儲存的條件:
    西紅柿保鮮庫
    紅熟果實:溫度10~13℃,儲存時間10~15天;
    綠熟果實:溫度10~13℃,儲存時間30~35天。
    西紅柿氣調庫
    溫度:10~13℃,氧氣含量:2%~4%,二氧化碳:3%~6%,保鮮時間:45天。
    注意事項:番茄成熟過程中會產生乙烯,及時脫出貯藏環境中的乙烯可延緩番茄的轉紅和衰老。西紅柿儲存應保持適度在85%-90%之間,并注意防凍害,溫度不能低于7℃。

本文標題:氣調保鮮庫儲存西紅柿的方法

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