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冷庫存蒜放保鮮劑嗎?

發布日期:2017-03-06 來源:浩爽制冷 作者:mm

  利用冷庫進行大蒜的保鮮儲存,是很多蒜農和蒜商的主要保鮮方法,之前浩爽制冷也與大家分享過很多大蒜的冷庫保鮮方法,近日收到很多朋友后臺留言咨詢,問冷庫存蒜放保鮮劑嗎?
  浩爽制冷的建議是,如果您冷庫的各項指標均符合大蒜的保鮮貯存,是可以不用額外放置保鮮劑的哦~
  除了單純地放在冷庫內保鮮,一些前期處理也要做好——
  大蒜的采收。
  即將存入冷庫的大蒜,收獲期很有講究,收獲過早的蒜頭不飽滿充實,水分含量高,過早采收后易干癟,不耐貯存;而如果收獲過遲,則大蒜皮容易變黑、散瓣,不易于銷售。
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  浩爽推薦大蒜采收狀態:
  當大蒜綠葉相對柔軟、蒜葉大都干枯時,且上部葉片由褪色到葉尖干枯慢慢下垂,但蒜苗莖稈不易折斷時為佳采收期。
  在將大蒜放入冷庫前,要了解影響大蒜保鮮儲存的主要因素——
  適宜溫度:
  大蒜適宜的冷庫貯藏溫度為-1℃~-4℃,不得低于-5℃~-7℃;
  適宜氣體構成:
  空氣中的乙烯、乙醇、乙醛等氣體,對大蒜的保鮮影響很大,通常大蒜冷庫二氧化碳不超過18%,宜設置在12%~16%;氧氣不應低于1%,較適宜的為1%~3%;因此采用氣調方式進行大蒜的儲存,品質會更上一等,且保存時間更長。
  冷庫相對濕度:
  60%~70%較適宜,不應高于80%。
  入庫前的庫房準備。
  在大蒜進入冷庫前3天,應對冷庫房進行降溫,使庫溫達到-1℃~-2℃。
  入庫前大蒜該做些啥?
  大蒜需進行預冷,使溫度接近冷藏溫度,以便減輕冷庫的負荷,同時對大蒜的儲存以及病害的預防也有著重要的意義。
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  浩爽制冷蔬菜保鮮冷庫實拍
  大蒜的氣調冷庫貯藏。
  剛才講到,運用氣調進行大蒜保鮮品質更為優質。
  氣調庫比普通冷庫的氣體要求要嚴格得多,氧氣不可低于2%,3.5%~5.5%較為合適;二氧化碳不可高于16%,控制在12%~16%之間更好。
  小提示:大蒜氣調庫及冷庫內,氧氣含量愈低,二氧化碳含量愈高,抑制大蒜發芽及腐壞的效果愈顯著。
  氣調冷庫的貯藏操作及管理。
  大蒜在氣調冷庫中的包裝,宜選用塑料袋、硅膠袋或使用塑料帳子進行裝裹;
  在氣調庫中儲存期間,除按常規的運行規則及要求管理維護外,還應定時測定包裝大蒜的袋或帳內的氣體成分,當氧氣或二氧化碳含量有一項超標時,應通過開口放風,或用氣調機調氣等方式進行調節,控制調節包裝中的氣體成分,保障在安全值范圍內。
冷庫建造專家咨詢熱線:021-57617569
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本文標題:冷庫存蒜放保鮮劑嗎?

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