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香蕉保鮮冷庫讓香蕉保存更長久

發布日期:2017-03-02 來源:浩爽制冷 作者:浩爽制冷

     香蕉保鮮冷庫可以延長香蕉的成熟時間,延長香蕉的銷售周期,幫助果農增加收入,香蕉冷庫內的溫度控制在12℃,相對濕度為90%~95%,庫內應經常進行通風換氣,防止乙烯的積累過多,造成香蕉提前成熟。
    使用香蕉保鮮冷庫保存香蕉一般貯存6個月,其蕉果的品質比較好。在貯存時香蕉應該采收七八成熟的果實,成熟度過高不耐貯藏,成熟度低品質差,貯運中即怕凍又怕熱,對低溫非常敏感,如果香蕉低于11℃的貯藏會導致香蕉的凍害,果面變黑,果心變硬,香蕉果實不能正常成熟,如果溫度過高會導致果實成熟時色彩不正常,會導致銷售時賣相差,銷售價格低等情況。
    香蕉采收什么樣的果實:
    香蕉采收期要根據其用途確定。果實成熟度的判定方法有多種,目前常用的是根據果實棱角變化來判斷,以果穗中部的小果棱角狀態為基準,在棱角明顯高出時,成熟度小于七成,果身與棱角近于平滿時為七成成熟度,果身圓滿但還能見棱角時為九成以上成熟度。此外也可根據掛蕾天數來確定,一般要達到七-八成熟,夏季5-6月斷蕾的蕉果需要65-80天;夏季7-8月斷蕾的蕉果需要90-100天;秋季9-10月斷蕾的蕉果需要110-140天;冬季斷蕾的蕉果需要150-180天,12月以后斷蕾的蕉果,所需生長天數又逐漸縮短。香蕉采收時間應在上午19點鐘以前,切忌太陽直曬蕉串,要輕采輕放,盡量減少機械傷。采摘時,一般需要兩人合作,首先用聚乙烯薄膜袋將整個蕉串套住。在果串軸的基部用繩子扎緊,然后,一人扶持果串,一人在果串基部砍斷。后直接用扁擔挑運至加工廠。如要在田間分梳處理的需將果串放在蕉葉上,不可直接將果實著地。香蕉串采收后需作分梳處理。對于有條件的水果貯運企業,貯藏套袋運至廠后,應懸掛去袋,不要堆疊,然后去軸分梳。蕉串進行去軸分梳處理時,應直接把分離的蕉梳送入含氯100-200mg/kg冷水洗滌池進行兩次清洗,結合修整切口、蕉梳分揀、刪除等外蕉指等。刷洗程度的基本要求就是讓乳膠從切口頂部流完,防止因乳膠造成果皮變色,嚴重影響蕉果外觀及商品價值。
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