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冬瓜冷庫保鮮方法冬瓜保鮮冷庫

發布日期:2017-02-16 來源:浩爽制冷 作者:mm

  冬瓜易發生冷害,使用冷庫對冬瓜進行儲存時要注意,溫度不得低于10℃,以10~15℃為宜,以免造成凍傷。
  冬瓜儲存的前期準備工作——
  采摘
  還未成熟,或成熟過度的冬瓜都不宜放入保鮮冷庫進行保鮮儲存,應挑選九成熟的瓜儲存,并在采摘的前一周以上時間停止澆灌水,采摘時也應避免下雨天,應選在晴天的早上氣溫較低的時候采摘。
  要注意:用剪刀剪下瓜藤,留3cm左右的瓜蒂。
  運輸
  冬瓜肉質較脆弱,在搬運過程中要輕拿輕放,不得丟滾,忌諱碰撞。
  有條件 在一定溫控條件下進行運輸,尤其是炎熱的夏季。
  入庫前的準備——
  冬瓜篇:
  冬瓜抵達了冷庫的大門口,也不是一股腦進去這么簡單的事哦~
  要選擇瓜形較好,無明顯傷疤與疾病的瓜準備入庫,避免污染健康瓜。
  冷庫篇:
  清潔與消毒。
  1.先清理庫內明顯的污漬垃圾,保障外觀整潔干凈。
  2.按每立方5-10克進行硫磺熏蒸消毒處理,若嫌硫磺嗆人引起操作者不適,可采用噴灑福爾馬林的方式進行消毒,濃度在1%~2%左右為宜。
  3.開啟冷庫,將冷庫溫度調整為13℃左右,相對濕度70%~75%。
  堆放
  冬瓜較為脆弱,不能摞高堆頭,在三層左右為宜,過高容易壓壞冬瓜,且要留出空隙國道,方便通風及定時檢查。
  更多注意事項——
  貯藏期間,要注意隨時檢查冬瓜的狀態,并在室外溫度與庫內相差不是很大時進行通風,發現壞果及時清除并對庫內及其他冬瓜進行消毒處理。
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