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鮮玉米如何利用保鮮庫進行保鮮貯藏?

發布日期:2017-01-10 來源:浩爽制冷 作者:浩爽制冷

     鮮玉米如何利用保鮮庫進行貯藏,隨著生活水平的不斷提高,鮮玉米越來越受大家喜愛,催生了鮮玉米的市場需求,但是由于鮮玉米在常溫下很容易老化或者變質,如何保鮮存儲,是我們需要考慮的重大問題之一。
鮮玉米
    鮮玉米的主要保鮮方法:
    1.剝去玉米外層的厚皮,留3層玉米的內皮,不必擇去玉米須,更不必清洗,放入保鮮袋或塑料袋中,封好口,放入冰箱的冷凍室里保存。儲存期很長,至少在下一個玉米上市季節之前,能保證你隨時可以吃到鮮嫩的玉米。
    2.食用前,把玉米從冰箱里拿出,用清水沖洗干凈后,放入鍋中,倒入清水,大火煮開后,繼續煮8分鐘即可。不用提前解凍,更不要水開后再放入冷凍的玉米煮。
    3.煮玉米,無論是新鮮的玉米,還是冷凍保存后的玉米,在煮的時候,都不要剝去所有的玉米皮,留幾層內皮和須子,煮出來的味道才香。煮玉米要冷水下鍋,煮的時候,放一點點鹽,可以使玉米的口感更甜香。
    4.保存玉米粒:直接把生玉米粒剝下來玉米粒放進冰箱的冷凍室。等到想吃的時候隨時拿出來,按照平常的吃法就可以了。此法還可以做成鮮玉米面,磨成粉后分裝入保鮮袋,放入速凍箱里,什么時候想吃就取一小袋。
保鮮庫
    保鮮庫貯藏鮮玉米主要一般以玉米抽穗23天~25天為佳收獲期;甜玉米一般應以花絲略干,玉米穗手握堅實,稃殼緊密,玉米粒用指甲按有乳汁外流,口感味甜時為采收適期。采收應在早晨和傍晚氣溫冷涼時進行,采收時要連同苞葉一塊從植株上掰下。保鮮方法有以下7種。 低溫冷藏保鮮 將采收后的鮮玉米棒立即運往冷庫在一二小時內進行預冷。方法有強制風冷、冷水冷卻等。 強制風冷卻:要求溫度0℃~5℃,相對濕度85%~90%,空氣流速5米/秒,當堆放的玉米棒中心溫度達到5℃時完成冷卻過程。
 
 
 

本文標題:鮮玉米如何利用保鮮庫進行保鮮貯藏?

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