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蘋果放保鮮冷庫能保存多久?

發布日期:2016-12-15 來源:浩爽制冷 作者:浩爽制冷

  蘋果放保鮮冷庫一般可以存放6個月左右,不同種類的蘋果貯藏周期不同,當然和存放的保鮮庫類型也有關系,冷庫溫度0~1℃,相對濕度90~95%,二氧化碳濃度3%,氧氣濃度3%,貯藏周期在150天左右。
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  蘋果耐低溫貯藏,它的冰點在-1~-1.5℃;不同品種的貯藏溫度不同,同一產區對低溫的敏感度也不同如紅玉蘋果0℃貯溫適宜,國光可在-2℃下貯藏,紅元帥蘋果貯溫-1℃~-2℃。氣調貯藏適溫應比普通冷藏高0.5℃~1℃。蘋果貯藏要求920%~95%的相對濕度。
  蘋果冷庫的貯藏要點:
  1.預冷:采收后的蘋果預冷一晚上后入冷庫,果溫降到5℃左右再堆垛,3~5天是冷庫降至0℃。
  2.堆垛:蘋果應離冷風機口至少30厘米,筐、箱之間要留有空隙,便于通風對流換熱。
  3.通風:裝蘋果的箱子之間要留有合適的空隙,溫度不均勻時應加大通風量,溫度過低處要用東西遮蓋。
  4.加濕:使用加濕器加濕,也可地面潑水,保持濕度85%-95%,可減少冷庫內蘋果干耗。
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蘋果氣調庫
  蘋果氣調庫特點:
  1.氣調儲藏營造的低氧(一般氧含量為3%-5%)、適當CO?濃度能有效抑制呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的發生;
  2.清除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑制其對果蔬的催熟作用,延緩后熟和衰老過程;
  3.增加環境氣體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。
  4.使果蔬處于休眠狀態,在出庫以后有一個慢慢蘇醒的過程,所以出庫后也能比普通冷庫儲存的果蔬保存的更久、更新鮮。
蘋果氣調庫
  浩爽制冷氣調冷庫案例:

本文標題:蘋果放保鮮冷庫能保存多久?

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