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升級生鮮冷鏈系統 浩爽萬噸級冷庫入駐新疆

發布日期:2016-10-31 來源:浩爽制冷 作者:mm

  10月底的新疆氣溫已入寒冬,位于烏魯木齊開發區的萬噸級冷鏈物流園工程正緊張有序地進行,這座坐落在新疆物流中心區域的大型低溫物流工程,以多溫帶冷庫為主體,含低溫倉儲、物流轉運、低溫預冷、低溫加工等多重功能,預計建成后將承擔起新疆乃至整個西部地區冷庫低溫倉儲、冷鏈物流及生鮮加工配送的重任。

  源頭冷庫杜絕產地耗損

  新疆特殊的優渥環境下,出產豐富的蔬菜瓜果、也非常適宜畜牧業發展,但受制于低溫保鮮貯存技術,新疆生鮮食品耗損率也高居全國之首,據統計,2014年我國果蔬冷鏈流通率僅為10%,單果蔬損耗率高達30%,新疆地區耗損更高于此數據,若能將果蔬損耗率從當前的30%降到5%,則每年可節約至少1000多億元。

  “目前整個新疆地區的冷庫除了制冷技術層面的問題外,庫容量低、分布零散化、功能單一、缺乏系統的規劃是主要問題,因此生鮮食品的高耗損還是廣泛地存在于貨品流通過程中。”浩爽烏魯木齊分公司經理譚亞鋒在接受當地媒體采訪時道:“積極建設規模化、功能型的保鮮冷庫基地,可以說是緩解生鮮流通耗損直接的措施,而降低原產地生鮮品質的受損,也是從源頭上阻止冷鏈耗損的有效辦法。”

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  增強民眾冷鏈意識

  不僅僅是新疆,全國各地區民眾傳統意識上均認為瓜果蔬菜、禽畜肉類都是剛采摘或剛宰殺時食用為新鮮“好吃”,數據顯示,我國居民家庭對生鮮易腐食品的消費占比已超過30%,但由于意識不到溫度變化對于食品安全的影響,因而對生鮮食品的源頭低溫貯存并沒有太多追溯。“溫度每升高6℃,食品中的細菌增長速度就會翻一倍,浩爽要做的,不僅僅是建造一座冷庫,單純地來方便周邊市場和企業用于租賃,而是要打造一個規模化的低溫食品流通平臺,在保障食品品質的前提下,讓民眾通過優良的食品品質,從被動到主動接納低溫冷鏈意識,形成一個從源頭到終端的良性消費循環。”

  貫通東西南北生鮮貿易融合

  冷庫規模及功能方面的欠缺、冷鏈運輸的薄弱,不僅造成了超高的耗損率,也極大限制了新疆地區食品貿易的發展,許多高質量的生鮮食品無法運輸到全國各地,與此同時,其他地區的生鮮食品運往新疆也會往往面臨貯存保鮮等問題,形成一種“東部的食材運不進,新疆的食材輸不出”的尷尬現象。“因此,提高冷庫容量、增強新疆地區的低溫冷庫環境及冷庫物流運轉能力刻不容緩。”譚亞鋒經理告訴小編:“雖然我國冷鏈行業近年來得到了很高的發展,但相比國際還是有著很大的差距,尤其是新疆等邊境地區,冷庫、冷鏈行業的發展尚處在初級階段,而冷庫功能的薄弱對新疆地區食品發展的影響是致命的,浩爽此次在烏魯木齊投入建設的冷庫物流中心,就旨在通過提高冷庫容量、工程品質、冷庫功能等方面,來提高新疆地區整體的冷鏈質量、冷鏈運輸效率,將新疆本地果蔬、禽肉等生鮮食品資源信息譽外地共享,實現以新疆為圓點的東西南北冷鏈貿易流通,從而推進新疆地區食品貿易、冷鏈物流的發展。”

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本文標題:升級生鮮冷鏈系統 浩爽萬噸級冷庫入駐新疆

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