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苦瓜如何利用速凍冷庫延長保質期

發布日期:2016-05-26 來源:浩爽 作者:浩爽

   苦瓜如何利用速凍冷庫延長其的保鮮期,將苦瓜存放在庫內溫度為-30℃的速凍冷庫中進行速凍處理, 處理后的苦瓜可以存放在-18℃的冷庫中,能夠延長其保鮮期,方便其長途運輸。
  苦瓜是一種常見的蔬菜,在我國苦瓜的載種面積較為廣泛,一般在6月下旬至9月上旬上市,但是苦瓜不 易長時間貯藏,苦瓜佳的冷藏溫度在10-15℃,如果低于10℃可能會發生凍害,如何才能長時間的貯 藏苦瓜,打破苦瓜的貯藏難題。
苦瓜
  苦瓜速凍的過程:
  1.選用鮮嫩、無病蟲害的苦瓜,使用清水沖洗干凈,并且去籽,切成瓜圈。
  2.使用沸水漂洗1分鐘作用,注意燙漂時要不停的攪勻,燙漂后迅速撈出,并浸入冷水中進行降溫。
  3.溫度降至5-6攝氏度時放入速凍冷庫內進行速凍,庫內溫度-30℃,;
  4.速凍完畢后使用紙箱裝好,裝箱后的苦瓜放入-18攝氏度的冷庫中貯存,速凍苦瓜可以保存6-8個月。
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本文標題:苦瓜如何利用速凍冷庫延長保質期

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